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营养早餐应该怎么吃?营养早餐怎么搭配?[图]

发布时间:2019-12-05 03:19:03

早餐不仅要吃得健康,还要吃得营养,营养早餐需要进行良好的搭配,一些食物搭配在一起食用,其营养会更加地好。很多人早上喜欢吃油炸的和甜腻的,这样不仅会影响消化,还会上火、导致肥胖,那么,营养早餐应该怎么吃?营养早餐怎么搭配?

1、最佳早餐如何搭配

早餐是保证人们一天中能量供给的关键时刻,一般来讲,人们如果时间足够允许的话,最好是搭配好自己的早餐饮食的,很多人由于上班较为匆忙,因此,其在早餐的搭配上也往往漫不经心,长此以往,就容易出现营养不良的症状。

营养专家认为,科学的早餐应该包含四种类别的食物,它们是:

谷类:以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;

肉(蛋)类:以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;

奶类:奶类与奶制品、豆制品;

蔬菜、水果:以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果类等。

这四类食物的搭配也有要求,比例恰当,才能获取全面、均衡的营养:谷类食物占60%,动物类食物占20%,奶类(或豆类)占10%,蔬果类应占10%(最好蔬菜5%,水果5%,只有其中一种也可以)。健康满分早餐不仅要保证食物的多种营养,而且还需要经常变换早餐的搭配方式,荤素结合、粗细结合,才能更好地保证身体对于均衡营养的摄取需求。

番茄红素+好脂肪

代表组合:西红柿和橄榄油

从石榴到西瓜,番茄红素赋予了果蔬鲜红的颜色,这种超强抗氧化剂能预防心脏病和某些癌症。由于番茄红素是脂溶性的,所以和脂肪同食能更好地被吸收。

研究发现,将西红柿和富含不饱和脂肪酸的鳄梨同食,番茄红素的吸收率增加了4.4倍。富含好脂肪的食物还有橄榄油及坚果。

叶酸和维生素B12

代表组合:菠菜和鸡蛋

蔬菜和豆类中存在叶酸,而B12存在于动物食品中,这两种营养素结合能帮助产生新的细胞,还能消除同型半胱氨酸给人体带来的副作用,这种氨基酸会引起阿尔茨海默氏病。

铁+维生素C

代表组合:芝麻酱和青椒

铁是人体所需的重要营养元素,在食物中以两种形式存在。一种为血红素类,存在于肉类和动物肝脏中,另一种为非血红素类,存在于豆类和瓜子、榛子、芝麻等坚果等中。

植物中的铁不容易被人体吸收,但若有了维生素C的帮忙,铁的吸收率会大大提高。新鲜的果蔬中一般都富含维生素C。

萝卜硫素+硒

代表组合:西兰花配烤牛肉

这两种物质都是抗癌军团的一员,萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物,它进入血液后,会抑制肿瘤细胞的生长。

可以说,人们如果能够将自己的早餐搭配好的话,是能够对自己一天中身体所需要的能力供给有所保障的,因此,大家在对文中所介绍的几种最佳营养早餐的搭配食谱中,就应该合理的选择作为自己日常早餐饮食的选择。

2、营养早餐的做法

1、玉米早餐

原料:玉米粉2茶匙、牛奶1茶匙、麦片1茶匙

做法:将以上介绍的所有材料用开水冲泡即可。如果你感觉这样吃不饱的话,你可以在前一天晚上煮好一根鲜玉米,第二天早上用微波炉热一下做成玉米羹就可以了。

玉米含有丰富的膳食纤维,它是粗粮中的最佳保健品,它不仅可以促进人体消化的能力而且对瘦身也有很好的效果。

2、果蔬早餐

材料:蔬菜水果汁,煎蛋三明治

做法:不需要放油,用不粘锅煎蛋,然后再取两片全麦切片面包,可以按照个人口味加火腿,生菜和脱脂沙拉酱,用时令水果调配果汁。

这款蔬菜早餐可以满足一天维生素需求。像鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁、纯黄瓜汁都是不错的选择,这些水果有助于排出体内毒素,增强新陈代谢的。

3、牛奶早餐

材料:牛奶和苏打饼干

做法:如果是从超市买的牛奶可以直接喝,加热也行,这样十分方便。如果是鲜牛奶,那就必须煮5分钟,只有这样才能保证细菌会被杀死。吃的时候需要注意的是,必须先吃苏打饼干然后再喝牛奶。

这款早餐营养很丰富,它里面含有丰富的钙、维生素D等物质,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。牛奶还含有酶,这种物质也有助于减肥。

4、豆浆早餐

原料:只需要大豆

做法:这个需要在前一天晚上将豆浆泡好,早上在用豆浆机炸成豆浆,这个操作非常简单,只需要15分钟,一碗热腾腾的豆浆就好了。除了黄豆以外,还可以加入黑豆、红豆,这样营养也比较高。

我们都知道女人常喝豆浆好处很多,它不仅可以预防妇科疾病,而且它里面还含有碳水化合物和蛋白质类的食物,营养丰富。很多人都喜欢吃豆浆沾油条,千万别这样吃,这样吃很不健康。

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