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【山药蛋怎么吃】_a

发布时间:2020-01-16 11:14:51

知道山药蛋该如何吃,更不知道如何制作成美食,实际上,山药蛋的吃法还是很丰富的,今天为大家推荐两种非常流行的吃法,第一种是拔丝山药蛋,第二种是山药炖牛腩。一、拔丝山药蛋原料:山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油1.山药蛋刮去皮;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许油2.勺内注入油烧至五成热,放入山药蛋至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。 .待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。二、山药炖牛腩原料:山药蛋、牛腩。调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。1.山药蛋洗净去皮,牛腩切小块焯水去浮沫。2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。 .锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。三、山药蛋的功效与作用1、健脾益胃、助消化山药蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精山药蛋含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 、益肺止咳山药蛋含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。4、降低血糖山药蛋含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。5、延年益寿山药蛋含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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