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砂锅鱼头怎么做砂锅的做法

发布时间:2019-06-08 02:48:22
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砂锅鱼头怎么做,如何做好吃,下面是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

砂锅鱼头

材料

草鱼头1个,冻豆腐1块,香菇若干,香菜1小把,油适量,葱结1个,老姜3片,料酒适量,盐适量

做法

把鱼头洗净,用刀劈开成两瓣,略撒些盐,稍腌小时,香菇洗净,冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块

把腌过的鱼头冲洗一下,炒锅放油,至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头,煎至鱼皮呈金黄色,喷入料酒

把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中,加水,(水要没过鱼头为宜),放入香菇、冻豆腐,用大火煮开后转小火炖分钟

调入盐,撒上香菜,砂锅鱼头就做好啦

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