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乡巴佬卤鸡蛋怎么做许多配料都要用到

发布时间:2019-06-09 06:39:53
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鸡蛋营养极丰富,味道很不错,下面要给大家分享的内容是:乡巴佬卤鸡蛋怎么做 许多配料都要用到,一起来看下吧!

首先来看下乡巴佬卤鸡蛋怎么做:

材料:

鸡蛋,啤酒,盐,桂皮,八角,百果,小茴香,冰糖,生抽,老抽,葱,姜等

步骤:

1、鸡蛋、啤酒、桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖等食材;

2.冷水下锅,把鸡蛋煮熟;捞出鸡蛋过冷水;

3.鸡蛋去壳,去鸡蛋膜;

4.把去壳的鸡蛋下锅。

5.放入桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖、盐等。

6.倒入啤酒。

7.加入生抽、老抽。

8.煮沸之后改为小火,再煮15分钟。

9.当汤汁变少,鸡蛋颜色变深时即可关火。

10.把汤汁和鸡蛋一起盛出,吃的时候把鸡蛋捞出。

以上主要介绍了乡巴佬卤鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的相关知识。

鸡蛋的储存方法

鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周,如果放在冰箱内保存,一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意:放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也可延长鸡蛋的保存期限。

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射 用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。

3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。

以上就是关于:乡巴佬卤鸡蛋怎么做 许多配料都要用到的分享,希望对你有帮助。

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